Nougattaler

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit... <3 <3 <3

Zutaten für ca. 50 Stück

• 400g Butter
• 150g Zucker
• 550g Mehl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Pck. Vanille-Zucker
• 200g Nougat zum Füllen
• 200g dunkle Kuvertüre zum Verzieren

Die ersten sechs Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ausrollen und Formen ausstechen. Bei 180° C ausbacken und abkühlen lassen. Das Nougat leicht anschmelzen, damit es verstreichbar ist. Kekse damit bestreichen und immer zwei zusammen setzen. Abkühlen lassen. Zum Schluss mit der Kuvertüre verzieren. Schmeckt alternativ auch mit Puderzucker.

Fingerfood: Mini - Quiches

Lecker zu Suppe oder einfach mal so:

Für 16 Stück braucht ihr:

Quarkteig:  200g Mehl, etwas Backpulver, 100g Quark, ein Schuss Öl, 5 Esslöffel Mehl

Teig kneten und ausrollen.  Mit einem Glas kreisförmige Teigfladen ausstechen & in eine gefettete Muffinform drücken (Rand schön hochziehen, damit sie sich leichter Füllen lassen!).

Füllung:  eine halbe Dose Mais, eine Paprika, eine kleine Stange Lauch, eine kleine Zwiebel, eine halbe Zuccini, 150 g Schinken

Alles klein würfeln und in etwas Öl anbraten. Würzen. Die die vorgefertigten Teigmulden füllen.

Guss:  200g Schmand, ein Schuss Buttermilch, 3 Esslöffel Paprika (edelsüß), ein Ei, eine Hand voll geriebener Gouda, Pfeffer, Salz, Kräuter

Alles mixen und über die Muldenfüllung geben. Etwas Käse darüber streusseln und bei 180° C ca. 20 Minuten fertigbacken. Können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Mjam mjaaaam :-)

Partysuppe

Schööön scharf & der Renner auf jeder Party: Partysuppe!
 
Zutaten für 6 Personen:

• 500g Hackfleisch
• eine Paprika
• eine halbe Zuccini
• eine kleine Stange Lauch
• eine halbe Dose Mais
• eine Möhre
• eine Zwiebel
• zwei Pck. Kräuterschmelzkäse
• 200ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• eine Flasche Salsa-Sauce
• eine Dose Tomaten (stückig, classica)
• 200ml Sojasahne
• Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Kräuter, Gewürze nach Geschmack

Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten und in einen Topf geben. Gemüse kleinschneiden und ebenfalls etwas weich braten. Zum Hackfleisch geben. Sahne, Brühe, Salsasauce und Schmelzkäse dazu. Etwas köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und ein paar Stunden ziehen lassen.

Dazu Baguette oder Quiches servieren! Guten Appetit!

Pancakes mit Vanille-Eis & Schokosauce

Hier etwas für die Süßen unter euch! :)

Zutaten für 8-10 Stück (je nach Größe) :

• 250g Mehl
• 1 Ei
• 300ml Buttermilch
• 1 Teelöffel Natron (alternativ 3 Teelöffel Backpulver)
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Esslöffel Öl

Alles miteinander verrühren.

In etwas Butter (oder Öl) von beiden Seiten braun backen. Geht seeeeehr schnell! Achtung!

Mit Vanille-Eis und geschmolzenem Nutella (oder was auch immer xD) servieren!
Sehr einfach, schnell & lecker!

Gemüse-Reis-Pfanne

Heute hatte ich richtig große Lust auf Gemüse. Das Ergebnis seht ihr hier:

Und das braucht ihr für 3 Personen:

• eine Zucchini
• eine Möhre
• eine Stange Porree
• eine Zwiebel
• eine Paprika
• zwei große Stücken Hähnchenbrustfilet
• 200g Reis
• 100ml Brühe
• 150ml Sojasahne
• Kräuter
• zum Würzen: Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Hähnchenwürze, Paprika edelsüß, Curry, Schuss Sojasauce

Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Restliches Gemüse waschen, schneiden und hinzufügen. Kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Sojasahne rein. Reis hinzufügen. Alles gar köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Fertig! Guten Hunger!

American - Cookies

Die Cookies sind meine Lieblingskekse! Hatte sie letzte Woche für's Büro gebacken und sie waren in wenigen Stunden aufgegessen. Durch die bunten M&M's auch super für Kids geeignet.

Zutaten für ca. 35 Kekse:

• 2,5 Tassen Mehl
• halbes Pck. Backpulver
• 200g Butter
• Tasse braunen Zucker
• ein Pck. Vanillepuddingpulver (oder auch Schokopuddingpulver)
• 2 Eier
• eine Tüte (ca. 300g) M&M's oder Smarties

Butter, Zucker, und Puddingpulver in eine Schüssel geben und cremig rühren (ggf. mit Mixer). Eier einzeln  unterheben. Mehl und Backpulver hinzugeben und vorsichtig die Schokodrops unterheben.

Mit einem Teelöffel Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Etwas platt drücken. Einfacher Abstand reicht, da die Cookies nicht breit auseinanderlaufen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca.10 Minuten backen.

Streuselkuchen mit Pudding und Obst

Zutaten:

(für die Springform)

Mürbeteig:

160g Mehl

1 Ei

65g Zucker

65g Butter

1 halber Tl Backpulver

Füllung:

400 ml Milch

1 Pck Vanille Puddingpulver

40g Zucker

Streusel:

150g Mehl

100g Butter

100g Zucker

1 Dose Birne Helene (oder Obst nach Wahl)

Mürbeteig herstellen und in eine gut gefettete Springform drücken. Den Teig an den Rändern etwas hochziehen, damit der Pudding nicht herauslaufen kann. Pudding herstellen und etwas abkühlen lassen. Den Pudding auf den Boden geben.

Obstspalten darauf verteilen. Ich bevorzuge Birnen. Es geht aber auch jedes andere Obst. Dosenobst vorher gut abtropfen lassen! Danach die Streuselmasse herstellen und auf dem Kuchen verteilen.

Bei ca. 180°C (Ober-/Unterhitze, ca. 45min. backen.

Nach dem Abkühlen bestreiche ich diesen Kuchen gern mit Zuckerguss.

Kann man auch super als Blechkuchen machen. Dazu einfach die doppelte Menge verwenden.

Eierlikörmuffins

Diese Muffins sind einfach überall der Renner. Locker fluffig, saftig & muchos perfectos!

Zutaten für 12 Stück:

5 Eier
250g Puderzucker
250g Mehl
250ml Öl
250ml Eierlikör
1/2 Pck Backpulver
1 Tl Natron
1 Pck Vanillezucker

Bei ca. 180°C ca. 20 Minuten Backen.

Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch

Hallo liebe Kochfreunde,

erstmal heiße ich euch herzlich Willkommen auf meinem Blog!
Toll, dass ihr den Weg zu mir gefunden habt. Wenn ihr wie ich Freude am Kochen habt und ständig auf der Suche nach neuen Inspirationen und Ideen seid, seid ihr hier bei mir genau richtig!
Ab heute werde ich euch hier regelmäßig mit neuen Rezepten versorgen - egal ob Kuchen, Suppen, Desserts, Aufläufe - für jeden ist etwas dabei.

Machen wirs kurz: Schwing da Kochlöffel!

Eure Janin


Diese leckere Käsesuppe habe ich vor kurzem bei einer Wohnungseinweihungsparty meiner Freundin gegessen. Eigentlich stehe ich überhaupt nicht auf "warmen" Käse, aber DIESE Suppe ist einfach der Hit. Die Suppe war an dem Abend eigentlich nur Vorspeise und es soll schon was heißen, dass ich an diesem Abend nicht mehr bei der Hauptspeise angekommen bin. Drei volle Teller wanderten ratzi fatzi in meinen Bauch.

Und das braucht ihr dazu:
(Angaben für 2 Personen)

2 Stangen Porree
300g Hackfleisch
300ml Gemüse-/ oder Fleischbrühe
eine Packung Kräuterschmelzkäse
Petersilie, Pfeffer, Salz, Paprikagewürz
etwas Rapsöl zum Anbraten

Zuerst den Porree in Scheiben schneiden und waschen. Nebenbei das Hackfleisch in der Pfanne anbraten und schön würzen. Den Porree mit der Gemüsebrühe aufkochen und etwas köcheln lassen. Nachdem das Hackfleisch schön Farbe bekommen hat zum Gemüse hinzugeben und den Schmelzkäse unterheben. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Dazu Reis oder einfach nur Baguette reichen.

Guten Hunger!