Eiersalat

Leckere Beilage, als Brotaufstrich oder einfach nur so zum Löffeln!

Zutaten für eine Cornflakesschüssel voll:
6 Eier
1 Tl Senf
Kondensmilch (nach Bedarf)
1 EL Majonaise
Pfeffer, Salz, Paprika Edelsüß
Petersilie oder Schnittlauch (je nach Belieben)
 
Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Eier pellen, zerteilen und das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Die Majo und den Senf zum Eigelb tun und das Ganze mixen. Mit der Kondensmilch wird die Eigelb-Masse so weit verdünnt, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben Kräuter hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Eiweiß in kleine Stücke schneiden und unterrühren.

Waffeln

Der Herbst steht quasi vor der Tür und so langsam dürfen wir unser Waffeleisen wieder rauskramen :) Für die, die es wie ich erst gar nicht weggepackt haben, ist hier schon mal mein liebstes Waffelrezept!

Zutaten für ca. 15-18 Waffeln:

• 500g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 250g weiche Magarine
• 250g Zucker
• 5 Eier
• 2 Pck. Vanille-Zucker
• ein halber Liter Milch

Die Eier, die Magarine, den Zucker und die Milch verquirlen. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterrühren. 
 

Die leckersten Waffeln die ich kenne!

Ich esse dazu gern Nutella oder Apfelmus!