Gemüse-Reis-Pfanne

Heute hatte ich richtig große Lust auf Gemüse. Das Ergebnis seht ihr hier:

Und das braucht ihr für 3 Personen:

• eine Zucchini
• eine Möhre
• eine Stange Porree
• eine Zwiebel
• eine Paprika
• zwei große Stücken Hähnchenbrustfilet
• 200g Reis
• 100ml Brühe
• 150ml Sojasahne
• Kräuter
• zum Würzen: Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Hähnchenwürze, Paprika edelsüß, Curry, Schuss Sojasauce

Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Restliches Gemüse waschen, schneiden und hinzufügen. Kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Sojasahne rein. Reis hinzufügen. Alles gar köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Fertig! Guten Hunger!

American - Cookies

Die Cookies sind meine Lieblingskekse! Hatte sie letzte Woche für's Büro gebacken und sie waren in wenigen Stunden aufgegessen. Durch die bunten M&M's auch super für Kids geeignet.

Zutaten für ca. 35 Kekse:

• 2,5 Tassen Mehl
• halbes Pck. Backpulver
• 200g Butter
• Tasse braunen Zucker
• ein Pck. Vanillepuddingpulver (oder auch Schokopuddingpulver)
• 2 Eier
• eine Tüte (ca. 300g) M&M's oder Smarties

Butter, Zucker, und Puddingpulver in eine Schüssel geben und cremig rühren (ggf. mit Mixer). Eier einzeln  unterheben. Mehl und Backpulver hinzugeben und vorsichtig die Schokodrops unterheben.

Mit einem Teelöffel Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Etwas platt drücken. Einfacher Abstand reicht, da die Cookies nicht breit auseinanderlaufen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca.10 Minuten backen.